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MELANZANE SOTT'OLIO
Ven Giu 16, 2017 5:25 pm Da Admin


INGREDIENTI PER 1 KG. E 1/2 DI MELANZANE SOTT'OLIO

3 kg di melanzane
1/2 l di aceto di vino (bianco)
1 lt di olio d'oliva (extravergine)
1 peperonci­no (piccante)
3 spicchi di aglio
q.b. di origano
300 gr di sale (grosso)
q.b. di sale (fino)

PROCEDURA

Per preparare le melanzane sott'olio iniziate a lavare le melanzane, spuntatele, …

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MELANZANE ALLA PIZZAIOLA
Ven Mag 19, 2017 7:25 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Tradizionale
REGIONI: Italia Centrale e Meridionale
DIFFICOLTA':  Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Fornello
COSTO: Medio
STAGIONE: Tutte

ATTREZZATURA
Una padella antiaderente ampia
Una paletta in legno
Una mezzaluna
Un coltello per affettare

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
3 melanzane medie
1/2 …

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GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA AL CIOCCOLATO
Mer Giu 14, 2017 12:21 am Da Admin


INGREDIENTI:
-240 gr. di latte intero
-120 gr. di zucchero a velo
- 75 gr. di cacao amaro
- 400 gr. di panna fresca (dal banco frigo)
- Scaglie di cioccolato q.b.

PROCEDURA:
Miscelare il latte con lo zucchero a velo, aggiungere il cacao.
Mescolare bene con le fruste elettriche.
Quando i tre ingredienti saranno amalgamati, montare la panna …

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TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE
Gio Giu 08, 2017 6:39 pm Da Admin



INGREDIENTI:
3 uova
100 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
300 gr di savoiardi o pavesini
250 ml di caffè
cacao amaro qb

PREPARAZIONE

Preparate il caffè. Una volta pronto, aggiungete un cucchiaio di zucchero e fatelo raffreddare in una ciotolina.

Separate gli albumi dai tuorli e montate bene questi ultimi con 3 cucchiai di zucchero, …

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TARTINE TONNO E RICOTTA
Ven Mag 26, 2017 3:58 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Alternativa
REGIONI: Tutta Italia
DIFFICOLTA': Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Senza cottura
COSTO: Medio
STAGIONE: Primavera/Estate

ATTREZZATURA
Un piatto piano
Una ciotola
Una forchetta
Una spatola

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
4 gallette integrali al sesamo
160 g. di tonno all’olio …

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ANTIPASTO DI UOVA E TONNO
Ven Mag 26, 2017 4:27 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Tradizionale
REGIONI: Tutta Italia
DIFFICOLTA': Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Fornello
COSTO: Basso
STAGIONE: Tutte

ATTREZZATURA
Un pentolino
Un piatto piano
Una forchetta
Un cucchiaino

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
3 uova medie
160 g. di tonno all’olio d’oliva
maionese, cipolla bianca e …

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PIZZETTE DI POLENTA
Ven Mag 26, 2017 2:04 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Alternativa
REGIONI: Italia Settentrionale
DIFFICOLTA': Media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ore circa (40 minuti di preparazione polenta/1 ora di
raffreddamento polenta/15 minuti di cottura in forno)
MODALITA' DI COTTURA: Fornello/Forno
COSTO: Medio
STAGIONE: Autunno/Inverno

ATTREZZATURA
Una teglia da forno
Una pentola capiente o …

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TORTA SALATA CON RICOTTA, SPINACI E WURSTEL
Gio Mag 25, 2017 6:52 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Tradizionale
REGIONI: Tutta Italia
DIFFICOLTA': Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Forno
COSTO: Medio
STAGIONE: Tutte

ATTREZZATURA
Una padella antiaderente
Una pirofila da forno
Una terrina
Una paletta in legno
Un matterello
Una mezzaluna
Carta da forno

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 rotolo di …

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ASPARAGI CON OLIO E FORMAGGIO
Gio Mag 18, 2017 2:01 pm Da Admin


TIPO DI CUCINA: Tradizionale
REGIONI: Italia del Nord-Est,Veneto, Piemonte, Toscana, Emilia Romagna, Puglia e Campania
DIFFICOLTA': Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Fornello/Forno
COSTO: Medio
STAGIONE: Primavera

ATTREZZATURA
Una pentola stretta e alta
Un piatto piano ed ampio
Spago o elastico

INGREDIENTI …

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