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 TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE

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AutoreMessaggio
Admin
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Messaggi : 70
Data d'iscrizione : 06.12.16

MessaggioTitolo: TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE   Gio Giu 08, 2017 6:39 pm



INGREDIENTI:
3 uova
100 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
300 gr di savoiardi o pavesini
250 ml di caffè
cacao amaro qb

PREPARAZIONE

Preparate il caffè. Una volta pronto, aggiungete un cucchiaio di zucchero e fatelo raffreddare in una ciotolina.

Separate gli albumi dai tuorli e montate bene questi ultimi con 3 cucchiai di zucchero, tenendo da parte gli albumi.

Aggiungete il mascarpone alla montata di uova, amalgamando dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Fate attenzione ad utilizzare uova e mascarpone a temperatura ambiente.

A questo punto, montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli alla crema di mascarpone appena preparata sempre mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi per facilitare l’operazione.
Componete il tiramisù nella pirofila o nel bicchiere alternando strati di crema al mascarpone a strati di pavesini o savoiardi imbevuti nel caffè.

Coprite la pirofila con un foglio di carta argentata e fatelo riposare qualche ora in frigorifero prima di servire.

Prima di servirlo, spolverate il tiramisù con cacao amaro setacciato.

Se volete renderlo più bello dal punto di vista estetico potete formare tanti piccoli ciuffetti di crema al mascarpone con una sac a poche, così come potete vedere nella nostra foto.
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Giuseppe71



Messaggi : 2
Data d'iscrizione : 09.05.17

MessaggioTitolo: Re: TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE   Ven Giu 09, 2017 10:25 pm

Ciao! ho provato a fare questo tiramisù ed è venuto molto buono .... complimenti!!!
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ghiottona66



Messaggi : 3
Data d'iscrizione : 10.05.17

MessaggioTitolo: Re: TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE   Lun Giu 12, 2017 10:45 pm

Ma nel tiramisù non si mette anche la panna?
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MessaggioTitolo: Re: TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE   

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TIRAMISU' RICETTA TRADIZIONALE
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