FARINATA CLASSICAINGREDIENTI PER 3 PERSONE250 gr. farina di ceci
750 ml. acqua
5 gr. sale
50 gr. olio d'oliva
q.b. pepe nero
1 rametto di rosmarino
PROCEDIMENTO:
Versare i 750 ml di acqua in un bicchiere dosatore, aggiungere i 250 gr. di farina di ceci ed il sale.
Con una frusta miscelare il tutto sino a quando non si sia creata una schiuma sulla parte superiore.
Mettere il rametto di rosmarino dentro il composto e riporre in frigo almeno 12 ore.
Togliere il rosmarino, aggiungere 50 gr. di olio evo, mescolare con una frusta e versare il composto nelle teglie oleate.
Aggiungere un pizzico di pepe.
Ed infine infornare a 220° C per 15 minuti circa.